উপকরণ : মোটা চাউল ২ কাপ, সমপরিমাণ পাঁচ রকম ডাল মেশানো ২ কাপের বেশি, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৭/৮ টা, হিং এক চিমটি, শুকনো মরিচ ২/৩ টা, পাঁচ ফোড়ন ১ চা চামচ, তেজপাতা ২/৩ টা, ধনেপাতা কুচি প্রয়োজন মতো, লবণ এবং চিনি স্বাদমতো, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, পানি পরিমাণ মতো।
রান্নার প্রনালি: চাল ও ডাল ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন, সর্ষে তেলে হিংও বাকি সব ফোড়ন দিন। ডাল আলাদা সেদ্ধ করে নিন। এবার চাউল দিয়ে বাকি সব মসলা দিয়ে নেড়ে নিন। সব সিদ্ধ হলে আসলে নামানো আগে ধনেপাতা কুচি, কাঁচা মরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন। তৈরী হয়ে গেল পাঁচমিশালি ডালের খিচুড়ি।