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O uso mais comum para os cogumelos shiitake é alimentar, como ingrediente típico das culinárias chinesa, japonesa e macrobiótica. São utilizados na preparação de sopas, estrogonofe, risotos, molhos, saladas e também podem ser usados como recheio em massas ou como temperos e ou acompanhamentos.

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Empório das Especiarias Naturais - Shitake / Funghi O termo cogumelo é usado genericamente para toda a família de fungos comestíveis. Altamente nutritivos e com baixo teor de gorduras, os cogumelos são

Grupo dos produtores de shitake e shimeji

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